Suppenliebe / Maronensuppe mit Trüffelöl

Ich bin der totale Suppenliebhaber!

 Ich könnt täglich eine kochen, aber ich denke da würde meine Familie protestieren ;-)

Sie kommen schon oft genug bei uns auf den Tisch, grad  im Herbst tut es so unglaublich gut, eine schöne Suppe zu kochen.

Ich möcht euch gerne in der nächsten Zeit, ein paar meiner Lieblingssuppen zeigen. 

Heute fange ich mal mit einer Maronensuppe mit Trüffelöl an.

Ich liebe sie, einfach unglaublich lecker... :-)

Man braucht dazu:

300Gramm Maronen

3 Schalotten

500ml Gemüsebrühe

250ml Sahne

2 El Creme Fraiche

1Tl Trüffelöl

Salz und Pfeffer

Schnittlauch zum Garnieren

Schalotten klein würfeln und in Butter anbraten, die Maronen kurz dazugeben und mit Brühe ablöschen.

Ca. 20 Minuten kochen lassen, die Sahne und Creme Fraiche dazugeben.

Das alles zusammen pürieren.

Trüffelöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum guten Schluss noch mit einem Klecks Creme Fraiche oder Milchschaum und Schnittlauch garnieren.

et voila bon appetit!

Das ganze reicht für 4 Portionen, ich habe tiefgefrorene Maronen benutzt, es eignen sich auch die Vakuum verpackten oder man tut die Maronen im Ofen bei 180Grad rösten und schält sie dann selbst. Vorher aber noch kreuzförmig einschneiden.

Die Suppe hat an Kalorien sehr viel zu bieten, aber ich kann sie jeden empfehlen mal zu testen ;-)

Was sind denn so eure Lieblingssuppen?

Alles Liebe!

Karolina

Nach meiner kleinen Sommerpause...

...bin ich so happy in Ruhe eure tollen Blogs wieder zu lesen und endlich mal selber wieder was zu schreiben! Hier war richtig viel los in den letzten Wochen und wir haben die Sommerferien sehr genossen. Unsere Kleine war 4Wochen lang unterwegs, dafür das wir hier in der Schweiz nur 5Wochen Sommerferien haben ganz schön viel. Erstmal hat sie mit Oma, Opa und ihren Tanten viel Zeit verbracht und hatte das Glück in Österreichs Stolz im Haflinger Gestüt in Ebbs ein paar Tage reiten zu gehen, es war so schön sie sooo happy mit den Pferden zu sehen, nachdem wir nach zehn langen Tagen sie wieder sehen konnten und sie uns ihre Reitfortschritte zeigen konnte.
Danach ging es für uns für 2Wochen auf die wunderschöne Insel Samos, endlich Family-Time und die letzte Ferienwoche haben wir einfach schön zuhause genossen <3
Gestern hat bei uns die Schule wieder angefangen und unsere Maus ist jetzt in einer 3./4. Mischklasse, ich bin ja mal richtig gespannt wie das sich so entwickelt, hat da jemand von euch Erfahrung damit? Bis jetzt haben wir nur positives darüber gehört...
Am Morgen gabs dann erstmal ihr Lieblingsfrühstück, Pancakes.
Ich mach sie mit Buttermilch und so haben wir sie am liebsten, hier das Rezept:

Zutaten:

200g Mehl
1Tl Backpulver 
1Tl geriebene Zitronenschale 
3 Eier
250ml Buttermilch

Einfach alles miteinander vermengen und dann ergibt es diesen wunderbar leckeren Pancakes

Dazu gab es noch frischgepflückte Beeren aus dem Garten <3


Hoffe ihr habt alle einen fabelhaften Tag!

Today is the perfect Day, for a perfect Day ;-)

Bisou

Karolina

Polo Bern

Endlich, endlich, endlich!
Die Schulferien haben endlich bei uns angefangen!
Wie ich diese Zeiten liebe und geniesse...
Erstmal wurde das Ferienprogramm mit einem Poloturnier gestartet.
Wo Pferde sind, ist unsere Maus nicht weit weg ;-)
Sie liebt Pferde abgöttisch...
Ich fand es auch mal super interessant und witzig, da mal mitgucken zu dürfen...

In ein paar Tagen gehts für unsere Maus für zehn Tage in die Heimat zur Omi und zum Opi, natürlich zum reiten ;-) Sie freut sich so riesig darauf, nur ich hab immer mit solchen Dingen Probleme. Aber dagegen hab ich mir einen RIESEN Beschäftigungsplan erstellt, damit die Zeit ganz ganz flott vergeht und sobald wir drei wieder vereint sind, gehts endlich in den wohlverdienten Urlaub.....
Ach ist Vorfreude nicht was wunderbares? ;-)
Ich geniess jetzt noch die Tage mit meinem geliebten Schatzilein und euch wünsche ich noch eine wundervolle Woche!


Liebste Grüsse
Karolina